Если глюкозы в крови становится слишком мало, организм запускает процесс глюконеогенеза – т. е. образование глюкозы из жиров и белков. Но самое важное, мозг переходит на экономный, аварийный режим работы. Задача – сохранить питание участков мозга, ответственных за регуляцию процессов жизнедеятельности. Главным образом питанием обеспечивается ствол мозга и лимбическая система, а вот префронтальной коре, увы, приходится голодать.