Обычно, когда говорят о сыроедении, всегда упоминают слово «энзимы». Энзимы – это энергия. Энзимы – это жизнь. Мы не можем увидеть энзимы невооруженным глазом, но мы видим результат их действий – жизнь и энергию. Например, если я возьму два миндальных орешка, один – сырой и один – жареный, и посажу их в землю, то через три недели жареный сгниёт в земле, а сырой останется там, где я его посадила. Весной, когда в горах растает снег, и вода напитает землю, в орешке проснутся живые силы, и потенциально он может вырасти в прекрасное миндальное дерево, которое принесет тысячу прекрасных орешков. Как видите, разница между жареным и сырым миндалем заключается в жизни и смерти. В одном есть энзимы, а в другом – нет. Один несет потенциальную жизнь, а в другом ее нет.