Цитата из книги «Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг»

кофе стимулирует специфический ген Nrf2. Этот ген заставляет организм производить повышенное количество защитных антиоксидантов на фоне снижения воспалительного процесса и повышения детоксикации