Цитата из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Инсулин — гормон поджелудочной железы, регулирующий углеводный обмен в организме. Он известен прежде всего тем, что помогает транспортировать полученную из углеводов глюкозу к клеткам. Ее излишки, в которых клетки не нуждаются, хранятся в печени в виде гликогена или клеток жира.