Цитата из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Ранее я упомянул одну из областей науки — эпигенетику. Это и есть изучение экспрессии генов, сводящееся прежде всего к изучению тех участков ДНК человека (называемых маркерами), которые определяют, как ваши гены действуют и ведут себя. Проще говоря, маркеры определяют перспективы здоровья и продолжительности вашей жизни и жизни ваших детей. Эпигенетические процессы влияют на риски развития различных заболеваний или расстройств даже у ваших внуков. Но эти же маркеры могут измениться и преобразовать экспрессию генов, снизив имеющиеся риски.