Цитата из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Однако не стоит ждать, пока организм подаст сигнал тревоги и активирует синтез Nrf2. Вы можете сделать это сами, употребляя в пищу определенные продукты и ограничивая себя в количестве калорий. В качестве активатора выработки белка Nrf2 действуют жирные полиненасыщенные кислоты группы омега-3, которые в изобилии содержатся в рыбе. Кроме того, его синтез запускают брокколи, куркума, зеленый чай и кофе. Вы увидите эти продукты в рекомендациях по питанию. Потребление калорий будет ограничено благодаря низкоуглеводной диете, а также периодическим голоданиям (подробнее об этом ниже).