Цитата из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Наша пищеварительная система в самом примитивном понимании — биологический трубопровод протяженностью от рта до ануса. Все, что вы употребите в пищу и не переварите, пройдет по нему и выйдет наружу. Одна из важнейших функций этой системы — предотвратить попадание посторонних субстанций в кровь, а с ней — в важные органы и ткани, включая мозг.