Цитата из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Овощи, которые растут над землей, — спаржа, различные виды листовой капусты, капуста кале, брокколи, белокочанная капуста, молодая брюссельская капуста, цветная капуста, шпинат, листья одуванчика и других подобных растений, грибы, салаты, лук-порей и ростки бобов — можно употреблять практически без ограничений.