Цитата из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Исследование за исследованием показывает, что диета с высоким содержанием натуральных жиров действует, только если она подразумевает малое потребление углеводов. И что чем больше мы едим клетчатки, тем лучше. Помните: именно клетчатка служит основным источником питания микроорганизмов в кишечнике и является залогом здоровья желудочно-кишечного тракта.