Отзывы на книгу «Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать»

Ознакомившись с содержимым книги, смущает противоречие. Книга входит в серию «Модные диеты», а на обложке и сами видите, детская карикатура. Но внутри находится серьезное исследование, ближе к диссертации, чем хотя бы научно-популярной книге, не говоря уже о том, как ее вообще преподносят.

Дэвид Кесслер был чиновником в сфере здравоохранения, судился с штатами, чтобы на законодательном уровне ввели обязательства в кафе писать состав и калории предлагаемых блюд. Он брал интервью, вел анонимные личные исследования с учеными в сферах психологии, биологии и агротехнологий, а так же общался с производителями и людьми из продуктовой промышленности. Эта книга крик души, серьезный труд, очень личный и важный для автора, а не модная диета с детской рожицей.

Стоит еще отметить такой момент - книга вышла в 2009 году, большая часть исследований проводилась с 2004 по 2007 года, после чего уже оформлялось в текст. Я представляю какой сенсацией в 2009 году была эта книга. Она открывала глаза на тот факт, что акулы бизнеса перепрашивают сознание потребителей, подсаживают на наркотик «сладко-соленое жирное» и меня очень забавляют рецензии на эту книгу со словами «ничего нового». Даже не смотря на десятилетнее опоздание с переводом и тот факт, что я прочитала уже десятки книг про питание, тут очень много нового и важного!

Обычно в книгах про здоровый образ жизни, тема данной книги занимает не больше одной-двух глав. Приводятся в пример несколько исследований, подытоживается, что еда это наркотик, а продуктовая промышленность дилеры и поехали дальше. Дэвид Кесслер копает до самого ядра. Он хочет донести абсолютно до каждого, насколько это жутко, страшно, и неосознанно происходит. А самое главное – как с этим бороться! Последние главы посвящены практическим аспектам, объясняются методы, как переучить себя, вернуть организм в адекватное состояние, побороть пагубные привычки, перестать разрушать себя. Эти советы я сама определила для себя совсем недавно, и приятно было их встретить «на стороне». У меня на это ушло восемь месяцев и десятки книг, а кто-то может просто прочитать данную книгу и начать действовать.

Подробные описания, как именно достигаются эти консистенции продуктов, сочетание сахара, соли и жира в таких пропорциях, чтобы пролетало со свистом, не оставляло ничего во рту, таяло и размякало, падало в живот, но не наполняло… Я больше никогда не смогу есть сникерсы, после того что тут вычитала. Хотя уже год их и так не ем, но теперь есть нужное закрепление. И про эффект закрепления я тоже в последнее время начала задумываться и искать иные способы «похвалить себя», ибо позитивное закрепление очень нужно, просто оно должно быть правильным.

«Ложечку за маму, ложечку за папу, ложечку за маркетологов»

То, что современная индустрия питания работает не для человека, а против (в долгосрочной перспективе) знает каждый второй. Ожирение, проблемы с сердцем, тромбы – вещи эти на слуху уже долгое время, но кто задумывается об этом всерьез. Исследование доктора Кесслера поистине масштабно. Он рассмотрел и проанализировал много всякого, чтобы найти корень зла.

У меня, естественно, тоже были корыстные мотивы для прочтения этой книги: в какой-то момент поняла, что думаю о еде практически постоянно, пешие прогулки по городу превратились в мысленные перебежки от одной жральни к другой. Подумала бы, что это просто я такая слабая, но у меня была подопытная мышка: рядом живущий индивид бегал по утрам, кушал по часам, но был за любой продуктовый кипиш. Так что проблему надо было искать извне, и вот оно: условно-рефлекторное переедание.
Может, для продвинутых фито-людей это исследование и прошлый век, а для меня – целое откровение. Я, разумеется, подозревала, что проблема обширна, но никогда не понимала насколько. А эта книга доходчиво показывает что, зачем и почему, кто и как с ним бороться.
Культура потребления оборачивает против людей любую слабость, в том числе и эволюционные механизмы. Автор раздел индустрию до трусов, выясняя и выясняя детали и подробности, раскладывая по полочкам все механизмы, причины и следствия. В книге масса информации о конкретных производителях и об индустрии в целом, яркие примеры, ценные указания и взвешенные комментарии от тех, кто делает нам сладкую (но жирную) жизнь.
Хочешь ли ты знать, из чего состоит твоя курочка в панировке или булочка с корицей? Нет, не хочешь. Но это нужно сделать для того, чтобы снова вспомнить, кто главный на твоей кухне.

Вот я вроде и не толстая, но постоянно хочется что-то перекусить, и из-за этого у меня на боках постоянно висит пару лишних килограмм. После этой книги мне многое стало понятным. Не жалею, что прочитала и могу рекомендовать таким же любителям бутербродов и снеков как я!

Название книги отчасти не полностью передаёт весь смысл. В части неё рассматривается индустрия еды в Америке на 2009 год и позднее. Соответственно, данные припозднились и, наверное, не совсем соответствуют ситуации по России. Но, тем не менее, информация очень важная.

В данной книге — работе — рассказывается о том, как на людях наживается индустрия еды, как формируется процесс переедания и желания съесть что-нибудь «вкусное», как взять процесс под контроль. Очень подробно и ёмко рассматриваются все теории, исследования и организация нашего организма. Книга не ограничится банальным «просто меньше ешь», «у тебя нет силы воли», «больше двигайся» и т.д.

В начале я подумала, что я всё это знаю: то, сколько жира, соли, сахара и соли кладут в еду, что грамотные маркетологи воздействуют на потенциальных клиентов, что еда становится культом, но чем дальше, тем сильнее я осознавала, что, несмотря на то, что я понимала, что меня обманывают производители, я не хотела признавать истинные масштабы бедствия в отношениях человека с едой. И тут неважно в Америке это или где-то ещё. Ведь подобный подход к еде захватывает мир и людей, которые не сразу это понимают.

Помимо досконального объяснения того, как едва способная на нас воздействовать, как формируются механизмы бесконтрольного переедания или возникновения внезапного желания съесть что-либо, автор говорит, о размере о порций, о том, что некоторые люди разучились есть меньше и наедаться, потому что еда стала более доступной (в том числе в плане пережёвывания). Соответственно, Девид Кесслер, специалист поднятой темы, по всем фронтам изучал проблему еды в современной жизни человека.

Данная книга ценна тем, что в ней содержатся теоретические и практические советы, как помочь себе построить правильные отношения с едой. И да, эти советы мы знаем где-то там, но знать и осознать — разные понятия. Автор чётко и бескомпромиссно выкладывает всё, как оно есть. Это целая тактика, разработанная для прерывания порочного круга. Дело ведь не в удовольствии, а в здоровье.

Книга абсолютно ничего нового не открывает, все одно и тоже. Меньше есть и держать себя в руках. Это настолько избитые истины, что даже и говорить и тем более писать об этом нет смысла. Усугубляет ситуацию то, что эти две мысли размазаны на 250 страниц, вполне хватило бы и 2.