Цитата из книги «Невозможная Корея: K-POP и экономическое чудо, дорамы и культура на экспорт, феминизм по-азиатски и гендерные роли Дальнего Востока»

, в случае с кимчхи справедливо выражение «попробуй один раз – и тебе не понравится, попробуй десять раз – и ты больше не сможешь оторваться». Многим корейским родителям сначала приходится заставлять своих детей есть кимчхи, но потом, когда дети его «распробуют», кимчхи становится для них страстью на всю жизнь