Цитата из книги «Счастливое старение. Рекомендации нейробиолога о том, как жить долго и хорошо»

Дело было не в моих вкусовых рецепторах, а в продуктах! Как бывает со многими людьми старше 60 лет, врач посоветовал мне низкокалорийную диету с минимальным содержанием соли и красного мяса, без хлеба и макарон, с небольшим количеством углеводов и полным отсутствием рафинированного сахара. На завтрак я теперь ел не аппетитную гранолу, бекон и омлет, а овсянку и яичные белки — в общем, у меня был безвкусный рацион, причем не умышленно, а из-за желания перейти на здоровое питание. Как же разрешилась моя гастрономическая проблема? По возвращении домой я начал есть яичные белки с соусами Cholula и Tabasco, а также приправлять овсянку корицей и мускатным орехом. И мой интерес к пище вернулся, при этом я не набрал вес и у меня не повысился уровень холестерина.