Цитаты из книги «Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга»

Перевод единиц измерения Следующие таблицы помогут вам лучше ориентироваться в количестве продуктов, необходимых для приготовления блюд из этой кулинарной книги, особенно в случае необходимости приготовления порций в 2 раза больше или меньше, чем в наших рецептах. Таблица 1 Таблица 2

Несколько простых советов о правильных перекусах: • Подготовьте для себя «пакетики для перекуса», положив в них несоленые орехи, ягоды годжи или несладкие мюсли. • Носите с собой несладкие фрукты и ягоды, например, яблоки или груши. • Купите и держите в машине сумку-холодильник. В ней можно хранить те продукты, которым нужен холод. • Приготовьте хумус (соус из нутового пюре), гуакамоле (закуску или соус из авокадо) или соус из йогурта для свежих овощей. • Сварите яйца вкрутую и храните их в холодильнике. • Приготовьте салат из фасоли (добавьте в него соль, перец и любые специи). • Постоянно имейте под рукой греческий йогурт и полезные добавки к нему (ягоды, орехи и т. п.) • Ешьте творог без сахара со свежими фруктами или чесноком (для тех, кому нравится острота). В него даже можно добавить обжаренный красный перец. Будьте креативными!

Совместный ужин делает детей умнее Недавние исследования доказали, что подростки, которые регулярно едят в кругу своей семьи, реже попадают в неприятные ситуации и экспериментируют с наркотиками. Также поддержка семьи стимулирует детей добиваться больших успехов в учебе. Более того, ребята, которые ходят в школу голодными, обычно учатся гораздо хуже тех детей, которые питаются регулярно и правильно. Сытный завтрак обязателен для всех.

Совет. Сделайте вашу собственную безглютеновую мучную смесь из 1 чашки рисовой муки, ¾ чашки муки тапиоки[16] и ¾ чашки фасолевой муки[17].