Когда вы совершаете системный поворот в мышлении, то есть понимаете, что самое ценное применение вашего времени, приносящее максимальный доход, — это маркетинг вашего бизнеса, вы тут же получаете мощное преимущество перед всеми конкурентами, включая сети, и возможность зарабатывать небывалые прибыли.
Когда заходит речь о привлечении новых клиентов, многие независимые рестораторы просто не понимают, что делать. Пытаются подражать крупным сетям или того хуже — бесполезной рекламе своих конкурентов. Верят мифу, будто клиентов можно удержать, если делать как в больших сетях. Сети же прибегают к имиджевой или корпоративной, как ее можно назвать, рекламе, построенной на допущении, что если публика будет осведомлена о заведении, о том, что оно существует, то все потенциальные клиенты отчего-то загорятся желанием