Цитата из книги «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века»

ЦЕЛЬНЫЕ ЗЕРНА: хлеб, горячие каши, мюсли, макаронные изделия, рис и перловку, хлебцы. ОВОЩИ: темно-зеленые – брокколи, кейл, шпинат, листовая капуста, зелень репы, горчицы, свеклы, бок чоя и швейцарского чарда. Все другие овощи – свежие или замороженные, термически обработанные или сырые. БОБОВЫЕ: любые приготовленные фасоли и бобы, чечевица, горох, турецкий горох-нут, соевые