Живые котлетки
Рецепт В. Зеланда, но так сказать «пропущенный через меня». Лично для меня по вкусу, внешнему виду и структуре – самые настоящие котлеты, стали ходовым блюдом. Приятные ощущения внутри после них. Готовятся большим объемом, неделю можно хранить в холодильнике, как и соус к ним. Это очень удобно. Рекомендую начинающим сыроедам.
Надо:
200 г гречки;
200 г очищенных семян подсолнечника;
200 г очищенных семян тыквы;
200 г или 1 стакан коричневого льна;
400 г или 2 хорошие моркови;
160 – 170 г или 1 крупный перец сладкий (паприка лучше);
200 г или 2 небольших спелых томата;
35 г или 7 крупных зубчиков чеснока;
3 ст. ложки рубленной ламинарии;
1 ст. ложка молотого вакаме;
0,5–1 ст. ложка молотого черного перца (из мельнички);
1 ст. ложка универсальной приправы;
2 ст. ложки льняного масла;
35–40 г или небольшой пучок зелени петрушки;
90–100 г или небольшой пучок зеленого лука;
60 г или небольшой пучок зелени укропа.
Выходит примерно на 27 хороших котлет.