Во второй половине XIX в. под меню подразумевался пере...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Основы индустрии гостеприимства»

Во второй половине XIX в. под меню подразумевался перечень закусок и различных блюд, которые предназначались для всех слоев населения. Таким образом, появилось меню «а-ля карт», когда клиент имел право выбирать блюдо из предложенного списка. XIX в. стал временем, когда индустрия гостеприимства получила свое наибольшее развитие.
6 июня 2020

Поделиться