бета-каротина из приготовленной моркови, а не из сырой. Кроме того, добавление даже небольшого количества жиров – скажем, масла или цельных продуктов с высоким содержанием жиров – способствует усвоению каротиноидов вне зависимости от того, являются содержащие их продукты сырыми или приготовленными.