Даже имея ещё меньшие запасы железа, вегетарианцы и веганы испытывают железодефицитную анемию не чаще, чем невегетарианцы. Тем не менее дефицит железа является самым распространённым дефицитом питательных веществ в мире, особенно среди женщин детородного возраста, младенцев и подростков, поэтому веганам, относящимся к этим категориям, следует проявлять внимательность. Проблемы начинаются, когда гемоглобин падает ниже нор