Клетчатку прославляют как «природную метлу» для кишечника. Хотя эта аналогия имеет смысл, полезных свойств у клетчатки больше, чем у метлы. Наше понимание клетчатки и уважение к ней крепнут с каждым новым опубликованным исследованием.
Таблица 6.3.
Типы растительной клетчатки, их воздействие на здоровье и основные источники