дится, по оценке, около 0,5% общего объема продаж продуктов здорового питания. По мнению ряда профессионалов в сфере торговли продуктами здорового питания, с которыми консультировались представители GFI, данный рынок значительно вырастет, когда на него выйдет больше компаний, а среди потребителей шире распространятся знания о пользе здоровой пищи для детей и потенциальных опасностях, связанных с традиционными детскими продуктами.
История отрасли здорового питания в целом позволяет предсказать, как будет развиваться сегмент здорового питания для детей.
Первоначально розничные операции в отрасли здорового питания были адресованы очень ограниченной группе потребителей, и их объемы были невелики. Однако на протяжении последних 5 лет эти объемы растут со скоростью 25% в год, поскольку люди все больше осознают прямую связь между диетой, физической активностью и здоровьем. Эту концепцию активно поддержали профессиональные медицинские объединения и объединения потребителей, а также правительственные агентства, средства массовой информации способствовали и способствуют ее широкому распространению.
Помимо впечатляющего роста собственно продаж, здоровая и натуральная пища все чаще появляется в торговых точках массового типа — супермаркетах и аптеках. В результате показатели роста в отрасли, как ожидается, превысят цифру 25% в год, наблюдавшуюся ранее. Бизнес GFI, естественно, будет расширяться вместе со всем рынком.
В настоящее время торговлю продуктами здорового питания ведут около 25 000 розничных магазинов и многочисленные отделы здорового питания в супермаркетах. По данным исследования, проведенного журналом Natural Foods Merchandiser, объем розничных продаж продуктов здорового питания составил в 2006 г. около $7,2 млрд, из которых $6,0 млрд приходится на отдельные магазины, а $1,2 млрд — на крупные сети магазинов здорового питания и отделы здорового питания в супермаркетах.
Эксперты предсказывают, что высокие темпы роста будут сохраняться еще долгое время. В настоящее время всего 9% взрослых хотя бы иногда совершают покупки в магазинах здорового питания, и лишь 0,5% покупают там регулярно. Однако более 35% взрослых проявляют сильный интерес к тому, чтобы потреблять продукты, более сбалансированные по своим пищевым качествам, в особенности здоровую пищу. Можно ожидать, что родители, придерживающиеся такой точки зрения, пожелают приобретать здоровую пищу для своих детей.