Цитаты из книги «Зелёный чай. Руководство пользователя. Всё о зелёном чае»

Использование спитого чая Выяснено, что в раствор чая экстрагируется чуть более половины полезных веществ, находящихся в чайном листе. Пожалуй, только теин вымывается практически полностью после пятого заваривания. Остальные, даже так называемые водорастворимые вещества, в том или ином количестве остаются в спитом чае. На Востоке очень грамотно используют это обстоятельство. Например, спитой измельченный чай добавляют в первые и вторые блюда, а также в разнообразные салаты. Есть и другие варианты использования спитого чая. Чай и косметика В окрестностях озера Сиху китайские красавицы с успехом используют спитой чай для изготовления масок для лица, позволяющих успешно бороться с мимическими морщинами. Свежеспитой (еще теплый) чайный лист измельчают и накладывют вокруг глаз и вокруг губ. Можно также смешать измельченный чай с яичным белком и приготовить очень полезную для кожи лица маску. Чайные ванны Соберите 300—500 г спитого чайного листа. Естественно, за один раз столько чая выпить представляется весьма затруднительным, разве что солидной компанией… Поэтому накопите необходимое количество спитого чая постепенно, сохраняя его в холодильнике. Затем, прокипятив на слабом огне в течение 15 минут, процедите раствор через марлю и смело добавляйте его в ванну. Прием таких чайных ванн на протяжении одной недели производит весьма полезный эффект: повышается сопротивляемость организма разным инфекциям, у многих перестает болеть поясница, улучшается состояние кожи, уходит хроническая усталость. Чай и обувь Зелёный чай является воистину неисчерпаемым кладезем полезных свойств. Совсем недавно было исследовано неизвестное прежде положительное воздействие зелёного чая на такой, казалось бы, далекий от него предмет, как обувь. Если засыпать спитой зелёный чай в ботинки (по 100—150 г в каждый) , то через некоторое время обувь приобретает качества практически стерильного предмета. Можно носить сколько угодно, а неприятного запаха от этого не появляется. Зелёный чай в этом случае играет роль гомеопатического средства. Он весьма эффективно избавляет башмаки и кроссовки от микроорганизмов, которые вызывают запахи.

Рыба, пропаренная в жасминовом чае Ингредиенты: филе щуки – 200 г; заваренный жасминовый чай – 200 мл; сухой маринад – 120 г; измельченный чеснок – 1/3 чайной ложки; поломанные листья жасминового чая – щепотка; масло растительное, соевый соус, соль, сахар – по вкусу. Смешайте чай, соевый соус, соль и сахар и тщательно перемешайте. Выложите на плоскую сковороду рыбное филе, добавьте щепотку измельченных листьев жасминового чая, залейте половиной смеси и тушите на слабом огне в течение 8 минут. Разогрейте растительное масло в воке и прожарьте там сухой маринад и измельченный чеснок. В готовящееся филе влейте оставшуюся смесь, разложите продукт на красивое блюдо, полейте обжаренными маринадом и чесноком, украсьте нарезанными ломтиками огурца и подавайте. В качестве гарнира используйте белый рис.