Цитата из книги «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве»

Без исследования генов бывшего президента этого нельзя сказать наверняка, но вполне вероятно, что Буш является носителем одного из вариантов гена, отвечающего за особо чувствительные рецепторы горького вкуса, из-за чего брокколи и другие овощи семейства крестоцветных кажутся ему особенно горькими на вкус. Ваши собственные гены точно так же формируют ваши пищевые предпочтения, хотя гены — это не приговор: далеко не все, кто чувствует горький вкус, ненавидят его.