«Товароведение и биохимия рыбных товаров» читать онлайн книгу 📙 автора Б. Т. Репникова на MyBook.ru
image
  1. Главная
  2. Экономика
  3. ⭐️Б. Репников
  4. 📚«Товароведение и биохимия рыбных товаров»
Товароведение и биохимия рыбных товаров

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

5 
(1 оценка)

Товароведение и биохимия рыбных товаров

189 печатных страниц

Время чтения ≈ 5ч

2007 год

0+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

читайте онлайн полную версию книги «Товароведение и биохимия рыбных товаров» автора Б. Репников на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Товароведение и биохимия рыбных товаров» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Объем: 
340344
Год издания: 
2007
ISBN (EAN): 
9785911314200
Время на чтение: 
5 ч.
Правообладатель
3 286 книг
ия: «однородная партия», «выборка», «исходный образец», «средний образец», «проба», «навеска», а
4 июня 2020

Поделиться

Автор книги