Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Премиум
189 печатных страниц
Время чтения ≈ 5ч
2007 год
0+
Чтобы читать онлайн
В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.
Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
читайте онлайн полную версию книги «Товароведение и биохимия рыбных товаров» автора Б. Репников на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Товароведение и биохимия рыбных товаров» где угодно даже без интернета.
Поделиться
О проекте
О подписке