История продукта. Сбитень

Никто точно не знает, когда именно на Руси начали варить сбитень. Однако этот напиток упоминается ещё в летописях 12-го века. Рецепт сбитня можно найти и в Домострое, который был написан в 16-ом веке. Считается, что изначально напиток назывался «взваром» или «переваром». Название «сбитень», которое, вероятнее всего, произошло от слова «сбивать», появилось позднее.