Сначала шел кулинарный рецепт — самый основной чек-лис...➤ MyBook

Цитата из книги «Чек-лист. Как избежать глупых ошибок, ведущих к фатальным последствиям»

Сначала шел кулинарный рецепт — самый основной чек-лист, причем для каждого блюда он свой. Все рецепты были распечатаны, вставлены в прозрачные пластиковые пакеты и разложены по всем рабочим местам. Адамс следила за тем, чтобы сотрудники ее ресторана неукоснительно руководствовались рецептами. Даже себе она говорила, что следовать им необходимо, если хочешь, чтобы еда год от года не становилась хуже
20 ноября 2016

Поделиться