Цитата из книги «Кто бы мог подумать! Как мозг заставляет нас делать глупости»

Одна калория равна количеству тепла, необходимому, чтобы нагреть один грамм воды на один градус. Энергетическую ценность пищи определяют, сжигая ее в калориметре и измеряя, как нагрелась вода вокруг него