Цитата из книги «Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека»

Так, американские специалисты проводили опыты на крысах: когда одна группа получала высококалорийную еду с большим содержанием жиров (ту, что люди поедают в заведениях быстрого питания), а другая (контрольная) получала обычный крысиный рацион, потребляя в два раза меньше калорий, чем жиреющие собратья. Первая группа быстро подсела на творожный пудинг, невзирая даже на электрошок, – верный признак неконтролируемого поведения. Некоторое время спустя, когда первой группе предложили перейти с бекона и сосисок на салаты, испорченные грызуны просто отказались от еды. Период «ломки» и голодания занял две недели! (Результаты этого исследования опубликованы в журнале «Nature Neuroscience».)