Цитата из книги «Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека»

Основные принципы здорового фрукторианского питания: – минимум процессов гниения и пищевого лейкоцитоза – для этого необходимо, чтобы содержание белка в употребляемых продуктах не превышало 2–3 %; – оптимальная калорийность рациона должна располагаться в диапазоне от 80 до 90 % от обычно рекомендуемой нормы (простыми словами – организму необходимо поставлять достаточное количество калорий и давать регулярный отдых от пищи);