Если вы прожевали пищу как следует, с хорошим настроением, успели почувствовать ее вкус, то в желудке начинает вырабатываться нужное количество желудочного сока. И пища, которая по пищеводу попадает в желудок, начинает активно перевариваться, особенно белковая фракция. Потому что соляная кислота, которая содержится в желудочном соке, переваривает именно белок.