Простые углеводы – сахар, выпечка, некоторые ягоды и фрукты (например, виноград, дыня и персик). Сложные углеводы – цельнозерновой хлеб, бобовые, злаки, крупы, зелень. Простые углеводы усваиваются хорошо, но с разной скоростью. Глюкоза – главный поставщик энергии для мозга.