Цитата из книги «Тренажер для мозга. Методики агентов спецслужб – развитие интеллекта, памяти и внимания»

Ненасыщенные жиры Знаете ли вы, что человеческий мозг почти на 60 процентов состоит из жиров? Это не случайно, жиры необходимы мозгу – они хранят для него энергию, а также создают межклеточные соединения, участвуют в формировании оболочек аксонов и выполняют защитную изолирующую функцию. Поэтому не пренебрегайте жирами при формировании своего рациона!Но не злоупотребляйте насыщенными жирами, которые содержатся в мясных и молочных продуктах. Они тоже нужны, но в меру, потому лучше употреблять молоко, молочные продукты и мясо с минимальным содержанием жиров. Совсем другое дело – ненасыщенные жиры: они более полезны для мозга и к тому же не только не откладываются в стенках сосудов в виде холестерина, но и помогают выводить его из организма. содержатся в рыбе и морепродуктах, растительном масле, (особенно полезно льняное и оливковое), орехах.