Цитата из книги «Индонезия: от Суматры до Папуа. Практический и транспортный путеводитель»

Если дуриан поспел, он начал уже окрываться – образовались в кожуре щели, через которые видно (и пахнет) «мясо» дуриана. Оно должно быть белым, или чуть желтоватым, и мягким. Правильный продавец принюхает вам самый лучший дуриан, и, открыв маленькую щёлочку, покажет – вы понюхаете или ущипнёте, чтобы убедится в его спелости. Тут же и ешьте. В дуриане 4—5 долек, и в каждой дольке примерно половина веса – мякоть дуриана, белая и нежная, а остальное – две-три большие косточки (по 2 см каждая). В итоге чистый вес мякоти дуриана составляет не более 1/6 от веса фрукта. Но и этого достаточно. Даже самый прожорливый человек вряд ли съест зараз больше двух дурианов.