Цитата из книги «Секреты декора и сервировки стола – на блюде с голубой каемочкой. Элегантно, быстро, без затрат»

По числу приборов можно определить, сколько будет смен блюд, но при этом приборов с каждой стороны не должно быть больше трех. Если блюд больше, то приборы к ним приносят дополнительно. Это очень удобно: не приходится бегать и приносить гостям новые приборы. Вы просто уносите тарелки с использованными приборами, а чистые остаются.