Разумеется, когда есть прекрасная компания и чудесная еда, нюансы сервировки кажутся неважными. Но когда она есть, это может подчеркнуть красоту момента. Поэтому стоит знать правила и чувствовать себя более уверенно, прежде чем их нарушать!
Цитаты из книги «Секреты декора и сервировки стола – на блюде с голубой каемочкой. Элегантно, быстро, без затрат»
112
при банкетной сервировке используется помощь официантов, то в неформальной обстановке торжественность сохраняется, но здесь сервировать и обслуживать гостей могут хозяева дома.
обязательна или ею может быть тарелка под горячее. 2. Слева и справа от тарелки выкладываются ложки, ножи и вилки, но их, как правило, не больше двух.!Хлебную тарелку обычно не ставят.3. Оставляют два бокала: один для воды, второй для вина. Салфетку кладут либо на центр тарелки, либо слева.
Возле тарелки сверху ставят табличку с именем гостя. На официальных ужинах, обедах, приемах и гала-балах обязательно кладут меню и программу вечера
Салфетка может быть просто сложена вчетверо или мастерски декорирована. !Возле тарелки сверху ставят табличку с именем гостя. На официальных ужинах, обедах, приемах и гала-балах обязательно кладут меню и программу вечера.
По числу приборов можно определить, сколько будет смен блюд, но при этом приборов с каждой стороны
Когда подают блюда, брать приборы надо от внешнего края. Те приборы, которые лежат дальше всего от края тарелки, используются в первую очередь.
О проекте
О подписке