Палеодиета расписывает режим питания на три ступени. Разница – в числе «свободных приемов пищи» и меню для перекусов. Палеодиета предлагает множество закусок, которые удобно брать на работу и в поездки.
Правило первой ступени «85:15» включает три определенных приема пищи – это 15 % в неделю, остальные – «свободные», во время которых не стоит наедаться запрещенными продуктами.
Правило второй ступени «90:10» предусматривает два «свободных» приема пищи в неделю, а остальное время – согласно принципам палеодиеты.
Третья ступень для тех, у кого есть проблемы со здоровьем и лишний вес. Правило «95:5» гласит, что за 7 дней принять «свободную» пищу можно лишь единожды. Автор составил рекомендации для всех ступеней, двухнедельные планы питания.