Цитата из книги «Краткое содержание Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье»

Кислотную нагрузку дают злаки, сыры и соль. Эти продукты древние люди почти не ели, зато в большом количестве употребляли щелочные фрукты, овощи, способные гасить кислотность мяса. При нарушениях кислотно-щелочного баланса развивается остеопороз и гипертония, вероятен инсульт и камни в почках, повышается риск возникновения астмы, рака желудка, бессонницы.