Цитата из книги «Краткое содержание Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье»

Рацион современных людей содержит больше соли, чем необходимо организму. В обработанных продуктах, даже полезных, этого вещества слишком много. Если человек не следит за балансом натрия и не восстанавливает его с помощью щелочных овощей и фруктов, то рискует приобрести хронические заболевания. Баланс калия и натрия – важное химическое соотношение. Палеодиета насыщает рацион калием и контролирует натрий.