118 Food Waste — сколько еды пропадает зря?

В этом выпуске мы снова говорим про экологию и обсуждаем такую важную проблему, как пищевые потери (food waste). Считается что около 40% всей еды в мире попадает в мусорку. Мы рассказываем о том, что такое food waste, как теряются продукты питания на всех этапах от производства еда и выращивания фрукты и овощи, до супермаркетов, ресторанов и наших собственных домов.

00:20 Что такое пищевые потери

02:22 Почему эта важная тема

05:29 Откуда берутся пищевые потери

06:30 Фермеры и выращивание овощей и фруктов

15:20 Супермаркеты

23:50 Санкции и эмбарго – статистика

32:30 30-40% еды выбрасывается

37:32 Ресторанный бизнес

45:00 Инициативы по снижению food waste

49:00 Как «спасать» еду дома

♡ Нравится подкаст? Хотите слышать нас чаще? Присоединяйтесь к нам на Патреоне. Там мы выкладываем специальные выпуски, доступные только для патронов – patreon.com/davaipogovorim

Похожие выпуски:

№50 и №51 – про экопривычки и безотходный образ жизни (zero waste)

Упомянутое в выпуске:

Отчет ООН (The State of Food and Agriculture 2020)

Gleaning – cбор урожая, которые затем идёт неимущим или направляется в организации, готовящие питание бездомным.

Food bank – благотворительный продовольственный фонд

Сколько еды выкидывается россиянами (РБК)

Статистика по продуктам на санкциях

Национальный отчет Австралии

Инфографика со статистикой по UK

Непонимание этикеток «использовать до» ведет к излишнему выбрасыванию еды (исследование, на английском)

Про Bjorn и изменения в ресторанах

Как сохранить фрукты-овощи дольше в холодильнике (на русском – на английском)

Документальный фильм Just Eat It (на английском бесплатно на youtube)

Куда отдать сухую/закрытую еду: miloserdie.help/products/ и инициативы для супермаркетов, ресторанов и компаний:1mlntons.ru/otdamedu

Про Food Waste на канале Стеллы (на английском)

Взаимодействуйте с нами:

Пройти опрос для слушателей подкаста

Оставить комментарий к выпуску можно на нашем сайте

Отмечайте нас в инстаграме тегом #подкастдавайпоговорим

Бот обратной связи в телеграме: @DavaiPogovorimBot

Слушайте нас во всех приложениях: pod.link/1437073802

Музыка, которая звучит в подкасте: pogovorim.stellav.ru/music/

Как нас найти:

Сайт: davaipogovorimpodcast.ru/

Аня: инстаграм @quaria / фейсбук

Стелла: youtube на русском / youtube на английском / Мастерская блогинга

Видеокурс по запуску подкаста от Стеллы: stellav.ru/podcast ⟡ Скидка для слушателей подкаста по промокоду POGOVORIM