Частично доказано, что на появление акне влияет коровье молоко и продукты с высоким гликемическим индексом: сахар и белый хлеб. Продукты с высоким ГИ попадая в кровь, моментально конвертируются в глюкозу и вызывают всплеск инсулина.Увеличивается производство кожного сала, что способствует закупорке фолликулов и ухудшает состояние кожи на лице. Инсулин продуцирует ферменты, которые прикрепляются к естественному коллагену кожи через окислительный процесс, известный как гликирование. В результате гликирования коллаген и эластин разрушаются, приближая появление первых признаков старения, и делая кожу менее гладкой и упругой. Гликирование не только ухудшает внешний вид кожи, но и усугубляет уже существующие проблемы, например, акне и черные точки.