Продукты с высоким ГИ попадая в кровь, моментально конвертируются в глюкозу и вызывают всплеск инсулина.
Увеличивается производство кожного сала, что способствует закупорке фолликулов и ухудшает состояние кожи на лице. Инсулин продуцирует ферменты, которые прикрепляются к естественному коллагену кожи через окислительный процесс, известный как гликирование.