Цитаты из книги «Воспоминания о Японии»

Многим европейцам не нравится японский обед, Это зависит, конечно, прежде всего, от вкуса; но, кроме того, здесь играют, вероятно, роль и те особенности японского обеда, которые так сильно идут в разрез нашим привычкам: для европейского желудка, привыкшего к мясному столу, этот растительный и рыбный стол кажется и недостаточно питательным, и слишком пресным; почти все блюда жарятся и варятся совершенно без соли; если подается жареная птица и дичь, то их часто обливают сладким соусом; хлеба нет, вместо него подается рис; обед начинается теплым саки и кончается рисом; всего этого достаточно, чтобы сбить с толку европейский желудок и невзлюбить сразу японский обед.

Эта священная гора, подымающаяся на 12.365 футов над уровнем моря, представляет самую высокую горную вершину в стране и есть не что иное, как потухший вулкан. По японским преданиям, Фузи-яма появилась в одну ночь вместе с озером Бива и насчитывает теперь 25 веков своего существования. С конца августа вершина ее вся бывает покрыта снегом. Эта гора представляет неистощимый мотив для любого вида туземного искусства. Изображения ее встречаются на всевозможных лакированных предметах, картинах, шелковых вышивках, ширмах, и т. д., и т. д. Редкий пейзаж, редкая вещь, вышедшая из мастерской туземного художника, обходится без Фузи-ямы. И в самом деле этот гигантский правильный конус, покрытый снегом и освещенный солнцем, представляет такую дивную картину, что восторженное поклонение японцев их священной горе вполне понятно. Сколько раз ни приходилось видеть панораму Иокогамы с Фузи-ямой на фоне голубой дали, всегда эта картина являлась во всей прелести новизны: при утреннем освещении, при косых лучах заходящего солнца, в яркий полдень Фузи-яма, представляла постоянно что-нибудь новое, и я, право, не знаю, какой картине отдать преимущество. Многие путешественники говорят, что красивее Фузи-ямы нет горы в мире. Приходится верить на слово. Я могу только сказать, что ни Швейцарские Альпы, с Юнгфрау и Мон-Бланом во главе, ни чудной красоты горы, окружающие озеро Байкал, не произвели на меня такого чарующего впечатления, как священная красавица Японии – Фузи-яма.