Нехватка белка тоже ускоряет старение. Белок – это строительный материал. Например, меланин, вырабатываемый для защиты кожи от ультрафиолета, состоит из аминокислот. Вы можете объестся моркови и пожелтеть от каротиноидов, но без L-тирозина, содержащегося в мясе, не будет полноценной выработки меланина, а ведь он нам не только для красоты нужен (такую задачу организм не считает первоочередной), а для антиоксидантной защиты клеток кожи и профилактики преждевременного старения. И не забывайте, что коллаген и эластин – это белки, их из травы не выстроить.
Антиоксиданты. Когда кожа подвергается агрессивным факторам внешней среды (солнце, например), возникает большое количество свободных радикалов. Причем те, кто лежал на пляже, обмазанный кремами с SPF, не обольщайтесь – у вас тоже свободных радикалов от реакции химических фильтров с УФ-лучами выработалось не меньше, а то и больше, если не соблюдали тайминг. Чтобы помочь коже починить поломки в ДНК-клетках, нужны антиоксиданты: от давно известных витаминов А, С, Е до ликопина, куркумы и фукоксантина. Очень чувствительной атопичной коже может помочь гипоаллергенная диета.
Чтобы выявить пищевую непереносимость, не обязательно делать тест крови – можно определить практическим путем, какой именно продукт вызывает ухудшение. Для таких целей применяется элиминационная диета: на месяц убираются все потенциальные аллергены (в первую очередь глютен и молоко), а затем по одному добавляются в рацион с целью отслеживания реакции.