Цитата из книги «Эко-кулинария: живая кухня. Умное сыроедение»

3. С 12 до 14 часов – обед. Любой живой эко-суп или салат со злаками (хлебцы, козинаки, пицца и т. д.). Овощи, зелень, зернобобовые. 4. С 18 до 19 часов – легкий ужин из салатика или овощного смузи (главное, за два часа до сна). Мы остаемся приверженцами свежих молока и творога, их едим тоже вечером. Но отказываемся от фруктов и меда – они тонизируют организм, вместо того чтобы помогать ему готовиться к фазе восстановительного сна (мозг восстанавливается с 21 часа до 4 часов утра). Вечером нельзя также есть зернобобовые, так как они перевариваются слишком долго, а желудок перед сном должен быть пустым. Наша поджелудочная железа вырабатывает ферменты только до 21 часа. Если после этого в желудке остается какая-то непереваренная пища, она при температуре тела медленно гниет, выделяя токсины, которые мы наутро и получаем. Если вы долгое время придерживались приведенного выше режима питания, то даже однократное ночное поглощение пищи приведет к тому, что ваш сон будет поверхностным, а утром вам обеспечены более тяжелый утренний подъем, горечь и неприятный запах изо рта.