Цитата из книги «Ключ к телу твоей мечты»

Животное молоко – помимо кислотности является слизью. Что я имею в виду? В организме взрослого человека нет ферментов для усваивания животного молока, они постепенно исчезают с нашим взрослением. Впрочем, в дикой природе молоко употребляют только детеныши, у них также отсутствую необходимые ферменты (одомашненных животных не берем в расчет, их питание дело рук человека). Именно поэтому многие люди имеют выраженную непереносимость к лактозе, а многие – невыраженную, т.е. человек абсолютно не связывает боли в животе, повышенное газообразование и легкие проблемы с пищеварением с употреблением молока. А зря, потому что молоко при попадании в желудок обволакивает его стенки слизью, подобно цементу – это существенно замедляет пищеварение, ухудшает моторику и на длительный срок мешает перевариванию любых других продуктов.