Лишние» аминокислоты, то есть те, которые не были использованы в процессах синтеза, распадаются до воды, углекислого газа и прочих конечных продуктов обмена веществ или же превращаются во всегда нужную организму глюкозу. Если в данный конкретный момент глюкоза (то есть – энергия) организму не нужна, то ее можно отложить впрок в печени или в скелетных мышцах в виде гликогена.