Точно так же и с кислородом. Кислород мы поглощаем из воздуха при помощи легких. В желудке кислород не впитывается. Что толку рассуждать о высоком содержании кислорода в ростках? Кстати говоря, ни какого-то особого энергетического потенциала, ни кислорода в чистом виде ростки не содержат, это чушь.