Цитата из книги «Предрассудки о здоровье. Жить надо с умом и правильно»

На переваривание белков уйдет до 40 % полученной при этом энергии, а на переваривание углеводов – не более 7 %. Углеводы энергетически выгоднее белков, причем – намного.