Загар, то есть образование меланина в коже, является защитной реакцией организма на воздействие ультрафиолетового солнечного излучения. Меланин выполняет роль фильтра, задерживающего до 90 % ультрафиолетовых лучей, предохраняя тем самым кожу от их пагубного воздействия. Недаром же так много меланина содержится в коже коренных жителей Африки и Австралии – самых «солнечных» континентов нашей планеты.