Цитата из книги «Секреты высокой прибыли ресторанов. Миллион за стойкой»

По каким параметрам гость составляет мнение о вашем заведении? Как гости определяют уровень цен? Как правило, по популярным позициям, которые есть практически везде: так называемые : «Цезарь», «Карбонара», роллы «Калифорния», борщ, крем-суп из шампиньонов и так далее.